前几天做的茴香饼大受欢迎，其实茴香还有一种简单的煎炒，更不错哦！就是茴香炒鸡蛋，也许，知道人就不是太多了。茴香炒鸡蛋，不但色、香、味具佳，而且还是一道充满特色风味的菜。鸡蛋与茴香的搭配却是相得益彰，茴香的浓郁的香气，逼退了鸡蛋的腥气。
先将茴香苗的茎及叶部分分别切末，准备好。
花椒盐是我自己做的，所以不是很咸，自己可以适量加减
花椒盐分二次加，在蛋液里加了一点，后在菜上再加一点。不要一次加够，容易出水。