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香煎鸡蛋饺
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foreign温柔

天气热，来一道荤素搭配的香煎鸡蛋饺吧，这道菜营养美味又可口，非常适合爱挑食的小朋友食用，也是一道不错的下酒菜。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
葱 1把
虾仁干 1把
五花肉 1块
盐 半勺
花生油 3匙
蚝油 半勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备所有食材：适量的香葱、五花肉、鸡蛋、香菇、虾仁干备用，香菇和虾仁要提前浸泡。
  • 步骤 2/14
    葱洗净切成葱花，五花肉洗净，肥瘦分开切成丁。香菇和虾仁，淋干水分切成丁。鸡蛋打入碗中。
  • 步骤 3/14
    锅烧热，倒入少量的花生油，把切好的肥肉丁倒下去，小火炸至出油。
  • 步骤 4/14
    然后放入切好的虾仁，小火炒出香味。
  • 步骤 5/14
    然后再加入切好的香菇，炒出香味。
  • 步骤 6/14
    这时候把切好的瘦肉丁倒下去，用锅铲翻炒一下。
  • 步骤 7/14
    加入适量的蚝油和盐，中火翻炒均匀。
  • 步骤 8/14
    炒到瘦肉变色就可以了，不用炒太久。
  • 步骤 9/14
    炒好的馅料盛起来备用。鸡蛋，用筷子搅拌成蛋液备用。
  • 步骤 10/14
    锅中放入适量的花生油，用勺子打一勺蛋液放人锅底，待蛋液展开成饺子皮形状时，加入少量的馅料。
  • 步骤 11/14
    用锅铲对折成饺子形，小火慢煎至两面金黄，就可以装盘食用了。
  • 步骤 12/14
    成品图。
  • 步骤 13/14
    成品图。
  • 步骤 14/14
    成品。
小贴士

虾仁干，要提前浸泡三分钟备用。

发布于 2019-09-20
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