海鲜菇是真姬菇之一种，口感爽韧、味道鲜美，宜炒、炸、红烧，但不适宜凉拌。用干烧法是素菜荤吃，加上自己喜欢的调味品可以使菇的味道更加丰富...
分批炸可以节省炸菇用油。
炸过的菇加入适量辣椒调味可以解油腻。