瑶柱酱干烧海鲜菇
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思议sensitivity

海鲜菇是真姬菇之一种,口感爽韧、味道鲜美,宜炒、炸、红烧,但不适宜凉拌。用干烧法是素菜荤吃,加上自己喜欢的调味品可以使菇的味道更加丰富...

时间:10-30分钟
食材
海鲜菇 300g
瑶柱酱 1大勺
蒜蓉 1小勺
干辣椒 1小勺
葱花 1大勺
适量
炸油 1杯
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    海鲜菇不用洗,用干布擦去菇表面的灰尘,剪掉老根。
  • 步骤 2/5
    深锅加入油,油热后分批加入海鲜菇,炸至菇的表面起皱变黄后取出。
  • 步骤 3/5
    炸好的菇用厨房纸吸掉多余的炸油。
  • 步骤 4/5
    到出炸菇的油,用少许余油炒香蒜蓉、干辣椒碎、加入一大勺瑶柱酱,炒匀。
  • 步骤 5/5
    再加入炸好的菇和上述调味料一起干炒,让海鲜菇充分粘匀调味料,适量盐、胡椒粉调味,最后加入葱花翻炒几下就可以出锅了。
小贴士

分批炸可以节省炸菇用油。

炸过的菇加入适量辣椒调味可以解油腻。

发布于 2019-11-12
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