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家常红烧鱼
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王语嫣architect

这是学做家常菜中的草儿导师的一道菜

时间:10-30分钟
食材
小黄鱼 2条
油 适量
生抽 适量
生姜 适量
蒜 适量
黑胡椒粉 适量
豆瓣酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把鱼收拾干净
  • 步骤 2/11
    在鱼背上划几道口子，不及鱼骨，适当抹上一点盐
  • 步骤 3/11
    生姜切片，蒜拍碎
  • 步骤 4/11
    豆瓣酱中加入生油，2汤匙冷水，加入黑胡椒粉，搅匀
  • 步骤 5/11
    锅烧热，加油，加生姜片，炒香
  • 步骤 6/11
    姜拨一边
  • 步骤 7/11
    将擦干水分的鱼放入
  • 步骤 8/11
    中小火煎至两面微黄，不能随意翻动，可晃动锅，松动才可以翻面
  • 步骤 9/11
    放入蒜碎，淋入料酒， 立即盖上锅盖
  • 步骤 10/11
    倒入调味汁，煮约2分钟
  • 步骤 11/11
    装盘
小贴士

按菜谱加即可，这道菜我没加盐，酱汁已够咸

发布于 2019-11-07
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