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红烧日本豆腐
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书柳欧买嘎丝

几乎每次去饭店吃饭，菜单有红烧日本豆腐的话都毕点，很喜欢吃。

时间:10-30分钟
食材
日本豆腐 2条
猪肉 80
西红柿 半个
青椒 半个
香菇 10朵
厨邦酱油 2汤勺
蚝油 1汤勺
盐 适量
油 适量
淀粉 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材，日本豆腐，猪肉，西红柿，青椒和香菇
  • 步骤 2/10
    猪肉剁成末，加入料酒，酱油，油和小许盐腌制10分钟
  • 步骤 3/10
    日本豆腐从中间切开，再滑小块，均匀的滚上淀粉
  • 步骤 4/10
    香菇泡发，切丝，青椒切丝，西红柿切大块
  • 步骤 5/10
    锅中热油，放入粘有淀粉的日本豆腐，小火炸至焦黄
  • 步骤 6/10
    锅中剩下的油，倒入猪肉末，滑散
  • 步骤 7/10
    倒入青椒，香菇和西红柿一起翻炒
  • 步骤 8/10
    加入蚝油继续翻炒，加入小半碗水煮开
  • 步骤 9/10
    把日本豆腐一起倒入锅中，焖煮5分钟让日本豆腐入味，勾芡，就可以出锅了
  • 步骤 10/10
    煮好的日本豆腐，装盘食用
小贴士

1.腌肉时放小许料酒可以起到去肉腥的作用

2.日本豆腐要先从中间切开，再滑小块

发布于 2019-11-28
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