搜索菜谱、食材
红烧扁鱼
5.7万 热度 75 收藏
谷风风月人间

红烧

时间:30分钟-1小时
食材
扁鱼 600g
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
盐 适量
生姜 适量
葱 适量
辣椒干 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    扁鱼洗净后在表面切几道斜切口，表面涂抹适量的盐，特别是切口处和鱼肚子内，腌制半小时沥干水分
  • 步骤 2/7
    锅烧热后倒入小半锅油，烧至7层热
  • 步骤 3/7
    加入姜片，将鱼放入锅内煎
  • 步骤 4/7
    煎至金黄色翻面
  • 步骤 5/7
    将煎好的鱼放入锅内加姜片，料酒，生抽，老抽，辣椒干，加盖闷煮
  • 步骤 6/7
    烧开后放入糖，葱段，大火收干汁水，加入鸡精即可，
  • 步骤 7/7
    撒上葱花装盘
小贴士

红烧

发布于 2019-09-20
评论
相关菜谱