葱爆羊肉
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半暮未凉牧

家里没啥菜菜了,自家种的大葱倒是很多,老妈送来的,绿色纯天然,口感很棒。还没怎么吃,脑海中一闪,葱爆羊肉不错的,于是就动手做了这道葱爆羊肉,菜端上桌后,家人一致认为好吃,味道香浓,让我下次再多做点,说是太香了,吃不过瘾啊!呵呵,我心里美滋滋的,咱手艺不错吧!葱爆羊肉具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理的作用。羊肉滑嫩、鲜香不膻,食后回味无穷。肉嫩、略带葱香味,颜色靓丽,还非常下饭!

时间:10分钟内
食材
大葱 3根
羊肉 300g
青椒 1个
菜籽油 适量
少许
老抽 少许
花椒粉 少许
生姜粉 少许
淀粉 少许
料酒 少许
大蒜 3瓣
干红辣椒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    羊肉切片;
  • 步骤 2/12
    羊肉放碗里,加花椒粉,生姜粉,料酒,老抽,淀粉,盐腌制10分钟;
  • 步骤 3/12
    大葱,青椒,大蒜洗干净;
  • 步骤 4/12
    干红辣椒泡软;
  • 步骤 5/12
    大葱斜切成段,葱白和葱叶分开;
  • 步骤 6/12
    青椒斜切成段,红辣椒切小段,大蒜切片;
  • 步骤 7/12
    热锅起油,油稍多点,大火爆炒羊肉,炒变色;
  • 步骤 8/12
    放入红辣椒,大蒜炒香;
  • 步骤 9/12
    葱白炒一会,再加葱叶翻炒两下;
  • 步骤 10/12
    撒少许盐;
  • 步骤 11/12
    加青椒;
  • 步骤 12/12
    炒匀出锅。
小贴士

羊肉放碗里,加花椒粉,生姜粉,料酒,老抽,淀粉,盐腌制10分钟;

热锅起油,油稍多点,大火爆炒羊肉,炒变色;

大葱斜切成段,葱白和葱叶分开,葱白炒一会,再加葱叶翻炒。

发布于 2019-09-29
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