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爆椒炒鸭胗
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寒容白衬杉格子梦

鸭胗，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。配着爆椒，下酒之极品。老爸的最爱之一。

时间:10-30分钟
食材
鸭胗 250g
油 适量
盐 适量
红辣椒 适量
姜 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭胗切好焯水。去掉腥味。
  • 步骤 2/8
    爆椒适量。喜欢辣的可以适量多加。
  • 步骤 3/8
    姜、蒜切碎备用，提香去腥必备。
  • 步骤 4/8
    热油下入姜、蒜。香味炒出之后倒入鸭胗。
  • 步骤 5/8
    五成熟时加入爆椒。
  • 步骤 6/8
    翻炒，适量的加入料酒。
  • 步骤 7/8
    闷煮两三分钟即可出锅。
  • 步骤 8/8
    香味扑鼻的爆椒鸭胗就炒好啦。
小贴士

鸭胗炒之前焯次水，可以很好的去除腥味。

发布于 2019-09-29
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