火腿即猪的腿腌制而成，《东阳县志》中称熏蹄，《宦游笔记》中称兰熏，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代医家王孟英称赞说：以金华之东阳，冬月造者为胜，浦江、义乌稍逊，他邑不能及也。逾二年，即为陈腿，味甚香美，甲于珍馐，养志补虚，洵为极品。火腿是一种在世界范围内流行很广的肉制品，目前除少数伊斯兰教国家外，几乎各国都有生产和销售。世界著名的火腿品种有法国烟熏火腿、苏格兰整只火腿、德国陈制火腿、意大利火腿、苹果火腿等。孩子都喜欢吃火腿，用烟熏火腿和青瓜肉粒一起炒，营养搭配孩子爱吃，蔬菜肉类都有，非常的好吃哦
先炒熟肉粒，青瓜翻炒一下，再下入火腿，本身火腿都是熟制品，翻炒几下即可