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青瓜炒肉排
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青瓜的营养成份，虽不及苋菜、蕃茄，在瓜类中，则是表表者；

它含有重要的矿物质和多种的维他命，有蛋白质、钙质、磷质、铁质、维他命A及C。

青瓜可清肺热利尿，也可治疗咽喉肿痛

时间:10-30分钟
食材
肉排 250g
青瓜 2条
油 适量
盐 适量
白糖 适量
酱油 适量
蚝油 适量
豆粉 适量
姜 1块
蒜头 数粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    肉排斩块 姜切片 蒜切粒 青瓜切条
  • 步骤 2/12
    肉排先用蚝油酱油盐白糖豆粉腌大约15分钟
  • 步骤 3/12
    锅热下油 爆香蒜粒
  • 步骤 4/12
    倒入肉排
  • 步骤 5/12
    两面煎至金黄 盖上锅盖 煮至熟 捞起
  • 步骤 6/12
    锅热下油 爆香姜蒜
  • 步骤 7/12
    倒入青瓜 翻炒
  • 步骤 8/12
    加入盐
  • 步骤 9/12
    加入白糖 调味 翻炒 浇点水盖上锅盖 煮至差不多熟
  • 步骤 10/12
    加入肉排 翻炒
  • 步骤 11/12
    浇上豆粉水勾芡 浇上白酒 盖上锅盖 大约两分钟
  • 步骤 12/12
    上碟享用
小贴士

青瓜炒至差不多熟就不要盖盖子 这样可以保持青绿

发布于 2023-05-20
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