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清炒大头
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凹臣遣徘守

蛤类的食物，没有下雨的时候非常的肥美，一遇到雨水，也就是淡水，就会瘦下来。这种食物，清炒最能体现出它的鲜甜。

时间:10分钟内
食材
大头 500g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
鱼露 适量
色拉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    炒锅下少量的油，爆香蒜末。
  • 步骤 2/4
    待蒜末微黄的时候，下葱头和姜丝。
  • 步骤 3/4
    下大头，加盐和鱼露，不停的翻炒。
  • 步骤 4/4
    炒到所有大头壳张开后起锅。
小贴士

如果怕不熟，可以不加水直接盖盖煮到壳张开。但这样容易出很多水。

发布于 2019-09-02
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