白瓜炒皇帝肉
9.7万 热度 795 收藏
迪掩露酚途

皇帝肉就是猪颈肉,位于猪颈两边,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。

时间:10-30分钟
食材
猪颈肉 150g
白瓜 400g
适量
适量
适量
酱油 适量
豆粉 适量
蒜蓉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    白瓜无需去皮,直接对半切开再切开(切成四份一),切去瓜囊。
  • 步骤 2/12
    将白瓜切成小块。
  • 步骤 3/12
    皇帝肉用味盐糖豆粉调味。
  • 步骤 4/12
    准备适量的蒜蓉。
  • 步骤 5/12
    先用适量的油,爆香蒜蓉。
  • 步骤 6/12
    加入白瓜翻炒。
  • 步骤 7/12
    加入适量的食盐调味。撒入适量的清水。
  • 步骤 8/12
    盖锅煮3分钟左右。
  • 步骤 9/12
    将白瓜装起。
  • 步骤 10/12
    锅里下油,加入皇帝肉。
  • 步骤 11/12
    皇帝肉大火翻炒至熟。
  • 步骤 12/12
    加入白瓜,再翻炒1分钟左右即可上碟。
小贴士

要想白瓜更爽口,可以用盐腌制白瓜10分钟后再炒。

发布于 2020-01-13
评论
相关菜谱