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萝卜干炒鸭胗
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华落花人独立

春节老家带过来的萝卜干，老妈自己晒的很嫰很香。拿来炒鸭胗配上老妈做的剁辣椒非常的好吃。

时间:10分钟内
食材
鸭胗 200g
萝卜干 150g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
蒜苗 适量
剁椒 适量
生抽 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    萝卜干提前泡软
  • 步骤 2/9
    鸭胗切片
  • 步骤 3/9
    放开水里焯一下
  • 步骤 4/9
    炒锅放油烧热放入焯过水的鸭胗和生姜
  • 步骤 5/9
    接着放入萝卜干翻炒
  • 步骤 6/9
    调入剁辣椒一起翻炒
  • 步骤 7/9
    调入生抽
  • 步骤 8/9
    放入蒜苗调入料酒
  • 步骤 9/9
    调入适量盐巴和鸡精出锅
小贴士

新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实；不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软。

发布于 2019-10-25
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