干煸的烹饪技法是炒法的一种，实际就是干炒。但是由于干煸的主料不一样，所以火候掌握要有变换。干煸菜肴的代表作就是川菜的干煸牛肉丝，从选料到烹制是一道非常讲究的佳肴。另外大家熟悉的还有干煸四季豆。今天馋嘴乐介绍的干煸辣椒圈，就是用煸炒的方法烹制而成的一道菜肴，辣的很有特色。
烹制这道菜肴是，一定要打开抽烟机，否则辣味会呛得你受不了的！