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菜花煸青椒
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辛老酒挽旧友

晚上不吃肉，就做了这菜花。很清淡、很有营养的家常菜。

时间:10分钟内
食材
菜花 500g
青椒 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
鸡精 适量
味极鲜酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    菜花掰成小朵，青椒洗干净。
  • 步骤 2/11
    煮锅烧开水，放入菜花。水开后马上捞出。
  • 步骤 3/11
    捞出放入凉水中过凉。
  • 步骤 4/11
    捞出控干水。
  • 步骤 5/11
    青椒切成约1.5cm见方的小块，备点葱段和姜。
  • 步骤 6/11
    炒锅热油，放入姜和胡椒粉炸香。
  • 步骤 7/11
    倒入青椒粒翻炒。炒至青椒粒微焦。
  • 步骤 8/11
    倒入菜花。
  • 步骤 9/11
    加入一勺味极鲜酱油。
  • 步骤 10/11
    加盐。大火翻炒
  • 步骤 11/11
    最后，放入葱段和鸡精，炒匀出锅。
小贴士

菜花不要焯水时间长，水开下锅，在把水烧开后，马上捞出放入凉水中。

发布于 2019-11-28
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