Name: 面条菜盒子饼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 清水 190g; 面粉 300g; 面条菜 适量; 猪肉 适量; 生抽 适量; 胡椒粉 适量; 葱 适量; 香油 适量

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面条菜盒子饼

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秦桑低绿枝昆雄

面条菜盒子饼

时间:30分钟-1小时

食材

清水 190g

面粉 300g

面条菜适量

猪肉适量

生抽适量

胡椒粉适量

葱适量

香油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/19

面条菜洗净，控干水分。
步骤 2/19

面条菜焯水，冲凉，挤干水分。
步骤 3/19

猪肉切丁。
步骤 4/19

大葱切碎，和猪肉丁混合。
步骤 5/19

加入生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、香油，搅拌均匀。
步骤 6/19

挤干水分。
步骤 7/19

切碎。
步骤 8/19

和猪肉馅混合。
步骤 9/19

搅拌均匀，成为盒子饼馅。
步骤 10/19

将面团材料放入面包桶内，开启和面功能。在准备馅的时候，让他工作。
步骤 11/19

面团揉好的时候。
步骤 12/19

将面团取出，揉成光滑的面团。
步骤 13/19

均分成小面剂，大约两个饺子面剂大小。
步骤 14/19

将面剂擀成圆形饼。
步骤 15/19

将馅儿放在饼上。
步骤 16/19

将另一个圆饼改在上面，将边缘捏合。
步骤 17/19

锁边，锁边就是一个摺，一个摺压到一起，先叠一个，然后再叠下一个，每个都复叠到一起就成了。
步骤 18/19

平底锅烧热，小火，将盒子饼放入锅内，烙至金黄色。
步骤 19/19

翻面，再烙另一面。

小贴士

1、烙饼用的面，很软。用面包机揉面，工作时间久，所以基本不用饧面，如果是手工揉面，则需要饧面的过程。

2、面条菜有些许涩味，建议焯水后食用。

3、猪肉切丁，口感更佳！

4、烙饼一定要小火，不然内馅不熟，外皮烙糊。

发布于 2020-08-24