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荷叶卷饼
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率直illuminate

今天我尝试着用开水烫面做春饼，原以为会很沾手，结果证明那时我的一个假想，和出来的面团非常软和，烙出来的饼也又软有劲道，豆亲们也尝试一下吧！

时间:10分钟内
食材
面粉 400g
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉一半用开水和面
  • 步骤 2/15
    开水和面有点透明感
  • 步骤 3/15
    另一半用凉水和面
  • 步骤 4/15
    把两种面和在一起 做到“三光” 醒一会儿
  • 步骤 5/15
    醒好的面团 揉成长剂
  • 步骤 6/15
    分成小剂
  • 步骤 7/15
    在小剂上刷油
  • 步骤 8/15
    两个合起来
  • 步骤 9/15
    擀成圆饼
  • 步骤 10/15
    电饼铛不放油 放入单饼 大约两分钟 鼓起来就好了
  • 步骤 11/15
    烙好的饼中间可揭开
  • 步骤 12/15
    揭开的饼成了两个饼 饼自然就薄了很多
  • 步骤 13/15
    炒好的土豆丝 或豆芽菜等
  • 步骤 14/15
    放入菜码
  • 步骤 15/15
    卷起来就可以吃了 看看很薄吧 都能看见里面的菜了
小贴士

面粉要一半开水和面----- 软和 一半清水和面 -----劲道

在两个剂子中间放一点油 容易揭开

发布于 2019-11-29
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