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土豆春饼
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抉擇獨舞炫仰

吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的。

时间:10分钟内
食材
小麦面粉 100g
土豆 45g
胡萝卜 20g
鸡蛋 2个
香葱 50g
油 适量
盐 适量
素菜精 适量
胡椒粉 适量
番茄沙司 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    土豆洗净；
  • 步骤 2/13
    胡萝卜洗净；
  • 步骤 3/13
    土豆、胡萝卜切丝；
  • 步骤 4/13
    土豆、胡萝卜丝，过水滤干；
  • 步骤 5/13
    汆水；
  • 步骤 6/13
    捞出，放凉水里，冲凉，滤干；
  • 步骤 7/13
    小麦粉
  • 步骤 8/13
    鸡蛋和香葱；
  • 步骤 9/13
    香葱切葱花；
  • 步骤 10/13
    土豆丝、胡萝卜丝放入面粉、打入两个鸡蛋，放上葱花；
  • 步骤 11/13
    放入盐、素菜精、胡椒粉，拌和；
  • 步骤 12/13
    油锅烧热，放入两面烙成金黄色，出锅；
  • 步骤 13/13
    装盘，放上番茄沙司即可。
小贴士

小贴士：

烙制时要注意火候，不要太着急，以免造成外焦里生。

发布于 2019-11-11
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