记得以前上班时，早餐一般都是在外面吃，那时吃的最多的就是这个土豆丝饼，感觉特别好吃，即使天天吃都不腻，现在不上班了，时间多了，所以很少在外面吃东西，突然记起这土豆丝饼了，所以自己做了一次，嗯味道不错，很香，只是外面卖的好像加了猪油，我没有故未加，但这样更健康。
土豆一定要攥干水分，如果怕出水可以先放油调匀后再放盐及调料。