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【手工美食】春卷
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思绎

说起春卷，全国各地都有包春卷的习俗，虽然做法大致相同，可馅料却是各有千秋，各不相同，有的地方喜欢豆沙卷、还有喜欢三鲜春卷。

时间:10-30分钟
食材
春卷皮 250g
香椿 150g
猪肉馅 150g
葱姜末 适量
蚝油 适量
生抽 适量
香油 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材：香椿、春卷皮、猪肉馅
  • 步骤 2/16
    猪肉馅中加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油、味精拌匀
  • 步骤 3/16
    加入所有调料后搅拌均匀。
  • 步骤 4/16
    速冻香椿直接切末。
  • 步骤 5/16
    香椿末放入肉馅中，加入适量香油拌匀成馅料。
  • 步骤 6/16
    取一张春卷皮，在一角放入适量馅料。
  • 步骤 7/16
    从馅料处折起。
  • 步骤 8/16
    折到中间，两边分别向中间折。
  • 步骤 9/16
    一角抹上些水淀粉糊。（淀粉加入少许清水调匀，即成水淀粉糊）
  • 步骤 10/16
    最后卷成长扁圆形的小包，用少许水淀粉封口
  • 步骤 11/16
    所有依次做好.(可以多做些，一次吃不了可以放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接炸制就可以)
  • 步骤 12/16
    炒锅放油置火上，烧至六成热，放入春卷中小火炸制。
  • 步骤 13/16
    一直保持中小火。
  • 步骤 14/16
    炸制成金黄捞出。
  • 步骤 15/16
    放入厨房纸吸油即可食用。
  • 步骤 16/16
    成品！
小贴士

炸制春卷的时候要勤翻动，防止炸糊。

发布于 2019-11-29
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