藕微甜而脆，可生食也可做菜。泡椒藕片是我自己非常喜欢吃的，酸辣清脆很适合夏天吃，而且做法简单方便。
1藕片焯的时间不宜过长，要保持藕片吃起来脆脆的。
2如果泡椒汤汁不酸可以放少量的白醋。
3藕片要切的薄一点更容易入味。