每次吃凉拌猪耳朵都很喜欢，脆脆的口感，够有韧性够美味，这次是老公买的生的回来自己卤的，味道也十分不错，就是刀工不好，切得太厚了点，没有那么薄，自然口感也受影响咯！
猪耳朵卤的时间不宜太长，不然肉质会软烂。