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皮蛋瘦肉红苋菜
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发财dissipate

这个菜在我们家是经常做的一道，又好吃又实惠。

时间:10-30分钟
食材
苋菜 500g
皮蛋 2个
瘦肉 200g
油 适量
盐 适量
姜 3片
蒜 2粒
酒 适量
水 500g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有的材料
  • 步骤 2/13
    把芡菜摘好后用水浸泡10分钟
  • 步骤 3/13
    瘦肉切片
  • 步骤 4/13
    用油、盐腌15分钟
  • 步骤 5/13
    皮蛋切成小块备用
  • 步骤 6/13
    姜、蒜切片备用
  • 步骤 7/13
    锅烧热加入油、姜、蒜放入爆出香味
  • 步骤 8/13
    加入少许白酒
  • 步骤 9/13
    接着加入水
  • 步骤 10/13
    盖上锅盖大火烧开
  • 步骤 11/13
    加入腌制好的瘦肉
  • 步骤 12/13
    加入皮蛋
  • 步骤 13/13
    等再次烧开后，加入芡菜煮2分钟
小贴士

芡菜下锅后2分钟就可以上碟了，不要煮得太久了，这样会影响它的口感。

发布于 2019-07-02
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