多年前跟食堂大师傅学的皮蛋瘦肉粥，孩子小时候吃过一直喜欢吃，孩子放假回家了，就想多做些他爱吃的，每天一样有米有菜有肉营养齐全！
菠菜可以换成青菜、胡萝卜等自己喜欢的蔬菜；不喜欢皮蛋的就多放些肉米；我们高原煮粥要用高压锅才好吃，不需要用高压锅煮饭的地区，可以用砂锅或汤锅之类的锅具。