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海螺拌黄瓜
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馗副硕胺苯

海螺放在零度保鲜层，竟然还是活的，欣喜ing,借助自家菜园的绿色无添加黄瓜，来一个海螺拌黄瓜

时间:30分钟-1小时
食材
海螺 5个
黄瓜 1根
花生油 适量
盐 3g
花椒 10颗
干红辣椒 2根
小米辣 1根
芥末油 2ml
香油 2ml
姜丝 5g
大蒜 4瓣
香菜 20g
苦苣 30g
料酒 3ml
胡萝卜 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    海螺洗刷干净，黄瓜，苦苣，香菜准备好
  • 步骤 2/13
    姜切丝，蒜为末
  • 步骤 3/13
    沸水加少许料酒，将海螺煮熟
  • 步骤 4/13
    取出海螺肉
  • 步骤 5/13
    去掉内脏头尾，切片
  • 步骤 6/13
    黄瓜切丁，与螺片一同放入盆内
  • 步骤 7/13
    加蒜，姜丝，胡萝卜丝，并加少许盐，因为海螺有咸味，不要加太多
  • 步骤 8/13
    加少许香油
  • 步骤 9/13
    加2毫升芥末
  • 步骤 10/13
    锅中将花生油烧热
  • 步骤 11/13
    小碗中放入干辣椒段和花椒，制成辣椒油
  • 步骤 12/13
    辣椒油冷却倒入容器
  • 步骤 13/13
    翻拌均匀即可装盘
小贴士

海螺要煮透，内脏及尾部清除干净

发布于 2019-07-31
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