凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单，主要食材是豆腐皮，可添加芹菜、胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香，清爽适口。我将豆腐皮和芹菜凉拌在一起，清香素雅，开胃爽口！
1、豆腐皮经过焯水，去掉豆腥味，也更加卫生。
2、豆腐皮丝，芹菜段拌在一起，放上蒜末、剁椒，花椒粉，生姜粉，油泼一下，激出香味儿，料汁根据自己的口味调整。