凉拌芹菜豆腐皮
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久醉绕心弦夏芙

凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜,做法非常简单,主要食材是豆腐皮,可添加芹菜、胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香,清爽适口。我将豆腐皮和芹菜凉拌在一起,清香素雅,开胃爽口!

时间:10分钟内
食材
芹菜 200g
豆腐皮 1张
适量
适量
大蒜 3瓣
剁椒 1勺
生抽 适量
白砂糖 适量
辣椒油 适量
麻辣油 适量
香油 适量
香醋 适量
花椒粉 适量
生姜粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    芹菜择洗干净,豆腐皮水里冲一冲;
  • 步骤 2/11
    豆腐皮切丝;
  • 步骤 3/11
    锅中加水,烧开,放入豆腐皮丝,焯水,水开捞起;
  • 步骤 4/11
    芹菜放锅里焯水捞起;
  • 步骤 5/11
    芹菜控净水分,切段;
  • 步骤 6/11
    豆腐皮丝,芹菜段拌在一起,放上蒜末;
  • 步骤 7/11
    在放上剁椒,花椒粉,生姜粉;
  • 步骤 8/11
    锅里油烧开,泼在蒜、剁椒上;
  • 步骤 9/11
    取一个小碗,用香醋,生抽,盐,辣椒油,麻辣油,香油,白砂糖调成料汁;
  • 步骤 10/11
    料汁浇在上面;
  • 步骤 11/11
    拌匀即可。
小贴士

1、豆腐皮经过焯水,去掉豆腥味,也更加卫生。

2、豆腐皮丝,芹菜段拌在一起,放上蒜末、剁椒,花椒粉,生姜粉,油泼一下,激出香味儿,料汁根据自己的口味调整。

发布于 2019-11-11
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