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葱油拌面
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intermediate素雅

葱油拌面是一道美味可口的名点，作为江南地区的一个特产，是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。

时间:10-30分钟
食材
面条 500g
油 适量
盐 适量
葱 30g
蒜 20g
生抽 10g
老抽 6g
鸡精 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好面条
  • 步骤 2/10
    将小葱切段，大蒜去皮切片。
  • 步骤 3/10
    温油起锅，放入葱段，蒜片
  • 步骤 4/10
    小火温油煸至焦黄
  • 步骤 5/10
    将煸好的葱油盛出
  • 步骤 6/10
    锅中放入水，煮开，加入1勺盐，放入面条煮熟
  • 步骤 7/10
    捞出放入凉水中过凉
  • 步骤 8/10
    准备一个碗，放入生抽，老抽，白糖，味精，2勺葱油混合均匀，调成料汁。
  • 步骤 9/10
    将面条捞出沥干水份，放入调味汁中拌匀，顶上撒点葱花即可开吃。
  • 步骤 10/10
    拌好的面条
小贴士

如有高汤可加入1勺，没有不加也可以。

发布于 2019-12-02
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