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萝卜丝咸菜
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迷乱花海巢

今天自己制作的萝卜咸菜,做法简单,口味独特,配稀饭的最佳

时间:1-2小时
食材
萝卜 750g
盐 3茶匙
五香粉 3茶匙
剁椒 5茶匙
味极鲜酱油 5茶匙
酱油 2茶匙
熟芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青皮萝卜洗净后擦成粗丝。
  • 步骤 2/7
    把萝卜丝盛到大些的容器里，撒入精盐。
  • 步骤 3/7
    拌匀，腌渍20分钟。
  • 步骤 4/7
    把腌渍的萝卜丝攥掉水份，摊晾在通风处。
  • 步骤 5/7
    晾至萝卜丝表面没有水份，撒上五香粉。
  • 步骤 6/7
    调入酱油，味极鲜酱油，挖入剁椒。
  • 步骤 7/7
    撒上熟芝麻，拌匀后盛到密封的容器里，腌渍数小时。
小贴士

1、萝卜丝晾至表面稍微干燥，没有水份。

2、腌萝卜咸菜放入五香粉，可抵消萝卜的青涩味。

3、放入酱油可增加盐度，味极鲜酱油可提升鲜度。

发布于 2020-03-10
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