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腌酸菜
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兴奋watt

儿子喜欢吃酸菜鱼，外面卖的酸菜又不放心，于是自己做了酸菜

时间:10-30分钟
食材
大芥菜 450g
盐 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大芥菜洗干净，u放太阳下晒到干瘪
  • 步骤 2/7
    辣椒洗干净，放太阳下晒
  • 步骤 3/7
    拿一个无油的锅，里面注清水，微开后，下芥菜到锅里略烫一下，然后拿起来放瓶子里
  • 步骤 4/7
    把所有芥菜和辣椒都烫一下后，在瓶子装好，里面放20G盐
  • 步骤 5/7
    把烫过芥菜的水，倒到瓶子里
  • 步骤 6/7
    瓶子注入水后，直到淹没芥菜，盖好瓶盖，放二十天左右
  • 步骤 7/7
    这就是腌好的芥菜啦
小贴士

瓶子注水后，芥菜会浮起来，可以在芥菜上面压个石头或者玻璃杯子

发布于 2020-03-10
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