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自制腌芥菜 腌酸菜
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桓景逸糜

突然又好想吃酸菜了，想想外面卖的好黄好漂亮呀，少吃为妙吧！今就买两棵，自己做点酸菜解解馋^_^。

时间:1-2小时
食材
芥菜 500g
盐 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芥菜洗洗后放太阳底下晒皱，如无太阳，也可风干，一般一天，菜软了就好了。
  • 步骤 2/7
    晚上用电饭煲烧了水，量够浸着菜就好，水温60度左右就关电。中途翻一下菜，洒下盐。我放的三小勺子盐，可以少放的，后面炒吃的时候再加。就这样盖上盖闷一晚上。哦，水不能太烫，太烫会把菜烫熟就不好封存了，还有不能沾有油。
  • 步骤 3/7
    早上打开锅盖菜已经有少许变黄了 。把它放到容器内。
  • 步骤 4/7
    密封好。
  • 步骤 5/7
    第二天一早，打开闻闻好香啊，不过主要是盐菜的味道，还没酸呢。三天这样就会有少许酸了！
  • 步骤 6/7
    还是忍不住取了小片放面里。嗯，不酸，有盐菜的味道，真好吃！
  • 步骤 7/7
    期待过两天美美味的酸菜！
发布于 2018-12-09
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