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照烧鳗鱼干
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弹指情弦扣

还是过年时朋友送的淡海鳗鱼干，鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效。平时也不怎么吃，嫌它刺太多。晒成干后吃起来还不错，挺香的。

时间:10-30分钟
食材
海鳗鱼干 300g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
照烧汁 适量
小葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鳗鱼洗净切块，姜蒜切末
  • 步骤 2/8
    起油锅煸香姜蒜
  • 步骤 3/8
    放入鳗鱼煸炒，放料酒去腥
  • 步骤 4/8
    放盐
  • 步骤 5/8
    放生抽、老抽
  • 步骤 6/8
    放点开水
  • 步骤 7/8
    等鳗鱼熟后放照烧汁
  • 步骤 8/8
    最后收汁撒上葱花
小贴士

如果是咸的鳗鱼干，要先浸泡去掉些咸味

发布于 2019-07-30
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