上次弄了三条大鲅鱼，微博问怎么吃好吃，呼声最高的就是茄汁。
鲅鱼煎的时候，擦干水分，不粘锅煎比较好。
鲅鱼清洗的时候，一定要洗干净血污。这样能保证不腥。
调味的时候，最好尝一下甜和酸的比例，根据自己喜好增减到最适口。我的比例也只是适合我的口感。