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双菇烧豆腐
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大猪肘子不服输

蘑菇和口蘑的滑嫩与北豆腐的劲道完美的结合。

时间:10分钟内
食材
香菇 150g
口蘑 150g
北豆腐 350g
油 适量
盐 3g
生抽 1汤匙
糖 5g
葱 1段
蒜 2瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    香菇和口蘑分别用流水洗净表面，然后分别改刀成厚一点的片
  • 步骤 2/13
    鲜香菇的根不要扔掉，切成薄片炒在一起也很好吃
  • 步骤 3/13
    水烧开加2克盐把蘑菇倒入焯至断生
  • 步骤 4/13
    捞出过凉挤出水分
  • 步骤 5/13
    豆腐先切成四方大块
  • 步骤 6/13
    在改切成厚片，最后切成三角厚片。
  • 步骤 7/13
    葱、蒜分别切末
  • 步骤 8/13
    炒锅加入普通炒菜的油，倒入豆腐片煎到两面金黄
  • 步骤 9/13
    加入蘑菇和葱、蒜碎炒匀
  • 步骤 10/13
    倒入1汤匙生抽和少许的盐
  • 步骤 11/13
    加入适量热水和糖炖煮3分钟
  • 步骤 12/13
    勾入水淀粉
  • 步骤 13/13
    一盘鲜香滑嫩的双菇烧豆腐就出锅了。
小贴士

1：做这道菜最好用北豆腐，劲道。

2：香菇用鲜的可以使口感滑嫩。

3：糖的量也不要多，起到提鲜的作用

发布于 2020-08-13
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