搜索菜谱、食材
四季餐桌|毛豆烧鸭
7.3万 热度 774 收藏
麻木不人贲呗中

简单易学家常菜！

时间:30分钟-1小时
食材
鸭肉 500g
毛豆 250g
油 适量
盐 适量
生姜 1块
小米椒 3个
大蒜 6瓣
鸡精 适量
生抽 适量
草菇老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    大蒜切粒、生姜切丝、小米椒切丁、鸭肉切小块
  • 步骤 2/10
    鸭肉冷水入锅焯水，撇去油沫，捞出鸭肉
  • 步骤 3/10
    锅中倒入适量油，油热后依次加入小米椒、蒜粒、姜丝，爆出香味
  • 步骤 4/10
    放入焯水后的鸭肉翻炒
  • 步骤 5/10
    淋入适量生抽
  • 步骤 6/10
    滴几滴海天草菇老抽上色，快速翻炒2分钟
  • 步骤 7/10
    倒入清水，焖15分钟左右
  • 步骤 8/10
    放入毛豆，稍微翻炒，再加盖焖10分钟左右
  • 步骤 9/10
    调入适量鸡精、食盐，翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    色香味俱全的毛豆烧鸭出锅
小贴士

鸭肉焯水要注意火候，不要煮熟了。

发布于 2019-07-30
评论
相关菜谱