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鸡蛋豆角焖火烧
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偌山橇辽啃

火烧是流行于我国北方地区的一种特色食品，在河北省就有许多种一。

时间:10分钟内
食材
长火烧 5个
豆角 400g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    3样主料亮相，豆角、鸡蛋、长火烧
  • 步骤 2/12
    豆角洗净，斜切成厚片。
  • 步骤 3/12
    火烧横切成细丝
  • 步骤 4/12
    鸡蛋加盐打散后，炒至金黄盛出备用。
  • 步骤 5/12
    炒锅倒油加热后放入豆角
  • 步骤 6/12
    加生抽、盐调味，翻炒均匀。
  • 步骤 7/12
    豆角变翠绿色后，放入火烧丝。
  • 步骤 8/12
    倒入炒好的鸡蛋
  • 步骤 9/12
    沿锅边四周加人100g开水
  • 步骤 10/12
    盖盖中火焖
  • 步骤 11/12
    听不到水哧哧响声后，打开锅盖，淋入香油
  • 步骤 12/12
    用锅铲和筷子两手配合开始翻拌，翻拌均匀后关火。
小贴士

食用时，浇蘸上醋蒜汁或辣椒油，清香解腻，更为爽口。

发布于 2019-12-02
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