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猪肝菠菜汤
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鸵鸟amusement

好吃

时间:10-30分钟
食材
猪肝 300g
猪油 适量
盐 适量
菠菜 适量
枸杞 适量
淀粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
白醋 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肝用水洗净，加一些白醋浸泡半个小时。
  • 步骤 2/9
    菠菜洗净，切段。
  • 步骤 3/9
    枸杞洗净，用水泡一会，姜切片备用。
  • 步骤 4/9
    猪肝切薄片，加入适量料酒、生抽、盐和白糖，加适量淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
  • 步骤 5/9
    锅内放适量清水，烧开后，放入菠菜焯一下，捞出控水
  • 步骤 6/9
    锅内放适量清水，再次烧开，放入猪肝，焯至猪肝变色后捞出，冲洗干净。
  • 步骤 7/9
    洗净锅，放入适量清水，烧开后，放入姜片，加入适量高汤粉，半勺熟猪油。
  • 步骤 8/9
    放入猪肝和枸杞。
  • 步骤 9/9
    放入菠菜，加适量盐，煮至猪肝变熟即可。
小贴士

1、猪肝腥味很重，买来后要冲洗后用白醋浸泡，去掉腥气。

2、有高汤最好，没有的话，水中加高汤粉也可以。

发布于 2019-12-04
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