猪肝菠菜汤
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鸵鸟amusement

好吃

时间:10-30分钟
食材
猪肝 300g
猪油 适量
适量
菠菜 适量
枸杞 适量
淀粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
白醋 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肝用水洗净,加一些白醋浸泡半个小时。
  • 步骤 2/9
    菠菜洗净,切段。
  • 步骤 3/9
    枸杞洗净,用水泡一会,姜切片备用。
  • 步骤 4/9
    猪肝切薄片,加入适量料酒、生抽、盐和白糖,加适量淀粉,用手抓匀,腌制10分钟。
  • 步骤 5/9
    锅内放适量清水,烧开后,放入菠菜焯一下,捞出控水
  • 步骤 6/9
    锅内放适量清水,再次烧开,放入猪肝,焯至猪肝变色后捞出,冲洗干净。
  • 步骤 7/9
    洗净锅,放入适量清水,烧开后,放入姜片,加入适量高汤粉,半勺熟猪油。
  • 步骤 8/9
    放入猪肝和枸杞。
  • 步骤 9/9
    放入菠菜,加适量盐,煮至猪肝变熟即可。
小贴士

1、猪肝腥味很重,买来后要冲洗后用白醋浸泡,去掉腥气。

2、有高汤最好,没有的话,水中加高汤粉也可以。

发布于 2019-12-04
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