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咸菜鲈鱼汤
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自仕鸭毓忧

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鲈鱼 400g
磨菇 50g
冬笋 50g
油豆腐 100g
豆腐 100g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把咸菜切碎
  • 步骤 2/9
    把磨菇切成片
  • 步骤 3/9
    把冬笋切成丝
  • 步骤 4/9
    起油锅，倒入生姜片与鲈鱼，等一边结住后翻个面
  • 步骤 5/9
    再倒入冬笋丝
  • 步骤 6/9
    加入料酒与适量的清水
  • 步骤 7/9
    用大火烧至汤汁沸腾，转为小火慢炖至汤汁变白后加入咸菜
  • 步骤 8/9
    再烧沸后加入磨菇片、油豆腐泡、豆腐
  • 步骤 9/9
    再次煮沸即可起锅了
小贴士

注：煮鱼汤时用大火烧至汤汁沸腾，转为小火慢炖至汤汁变白

发布于 2019-12-04
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