鱼胶，对女士特别好，这点我也知道，但每次做总要花半天的时间去煲。有时候一个鱼胶太大，还要拿到药店去切，总结就是麻烦。后来我妈妈发明了一个方法，特别好，省去了以上所有的麻烦，晚上睡觉前，她把一整个鱼胶放到电炖锅内炖，第二天醒了，一看，全部炖好了，放凉后，直接进入冰箱，结成一块块如肉冻一样的，要吃就切点出来，下瘦肉，煮成汤，好鲜美。
虽然鱼胶炖的时候已经下了水了，但为了菜品更加爽口，重新煮的时候还需要下水，才不至于粘成一片