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鲈鱼鲍菇丁
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施后来你不在

鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鲈鱼的最好时令。

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 500g
杏鲍菇 150g
胡萝卜 80g
花生油 30g
大蒜 10g
葱 10g
姜 5g
盐 2g
蒜苗 30g
料酒 5ml
醋 15ml
酱油 25ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    热锅放油，放入葱，姜，蒜爆出香味。
  • 步骤 3/8
    放入鲈鱼。
  • 步骤 4/8
    依次放入料酒，醋和酱油。
  • 步骤 5/8
    放入杏鲍菇和胡萝卜。
  • 步骤 6/8
    放入适量水。
  • 步骤 7/8
    炖至汤汁收浓一些时放入蒜苗和少许盐，翻炒几下即可。
  • 步骤 8/8
    搭配合理，营养均衡，美味可口！
小贴士

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发布于 2020-02-13
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