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芝麻酱馒头卷
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链止履谭茁

芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 500g
水 250g
酵母 4g
芝麻酱 30g
香油 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备一个大点的容器，放入面粉，酵母，慢慢加入水，先将面粉搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大，
  • 步骤 2/11
    将发酵好的面团，取出，排气，揉圆
  • 步骤 3/11
    擀成一张大的饼状
  • 步骤 4/11
    准备一个碗放入2少芝麻酱，加入适量香油搅拌均匀，备用
  • 步骤 5/11
    抹上调好的芝麻酱
  • 步骤 6/11
    从下往上卷起
  • 步骤 7/11
    卷好后
  • 步骤 8/11
    再切成段
  • 步骤 9/11
    切好的段
  • 步骤 10/11
    准备好蒸锅，放入切成段的芝麻酱卷，盖上锅盖，进行2次发酵12分中
  • 步骤 11/11
    开大火蒸20分钟即可。
小贴士

芝麻酱一定要加香油拌匀，如不加香油，会不好抹。

发布于 2019-12-05
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