猪仔包
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郭芙蓉

就是要让你萌,萌,在西厨这个猪仔包是有点小贵滴,烘焙爱好者怎能错过。

时间:30分钟-1小时
食材
白砂糖 50g
酵母 6g
温水 300g
适量
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将酵母 、细砂糖和清水化开静置5分钟。
  • 步骤 2/11
    将发好的酵母水倒入面粉内并加上一点油,边倒边搅拌,拌至絮状。倒入面包机内。然后启动面包机的“快速和面”功能20分钟,将面团和至光滑。
  • 步骤 3/11
    取出面团,用保鲜膜封好,室温发酵至2倍大。
  • 步骤 4/11
    发酵好的面团。
  • 步骤 5/11
    将发酵好的面团,排气,用擀面杖擀成长条型。
  • 步骤 6/11
    用果味粉和小部分面团揉均匀,备用。
  • 步骤 7/11
    用擀面杖把面团擀平,再用小号裱花的圆形那一边来印花。分别小猪的嘴巴和耳朵。
  • 步骤 8/11
    小猪的嘴巴和耳朵要沾点水才会牢固。油嘴要提前剪好,并用毛刷沾点油轻轻刷一层。
  • 步骤 9/11
    用黑芝麻来做眼睛。猪的嘴巴揉圆时要用吸管压出两个造型,如图如示。
  • 步骤 10/11
    可爱的猪猪
  • 步骤 11/11
    蒸笼提前刷上油,做成型,进行醒发,锅内加入清水,放上蒸笼内放15分钟,水滚后.中大火蒸12分钟即可。闷3分钟再打开锅盖。
小贴士

发酵好的面团一定要多揉,把面团里的气泡都揉出来。

一定要闷3分钟再打开,这样的包才会松软。

发布于 2019-10-28
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