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猪仔包
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郭芙蓉

就是要让你萌，萌，在西厨这个猪仔包是有点小贵滴，烘焙爱好者怎能错过。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 600g
白砂糖 50g
酵母 6g
温水 300g
油 适量
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将酵母 、细砂糖和清水化开静置5分钟。
  • 步骤 2/11
    将发好的酵母水倒入面粉内并加上一点油，边倒边搅拌，拌至絮状。倒入面包机内。然后启动面包机的“快速和面”功能20分钟，将面团和至光滑。
  • 步骤 3/11
    取出面团，用保鲜膜封好，室温发酵至2倍大。
  • 步骤 4/11
    发酵好的面团。
  • 步骤 5/11
    将发酵好的面团，排气，用擀面杖擀成长条型。
  • 步骤 6/11
    用果味粉和小部分面团揉均匀，备用。
  • 步骤 7/11
    用擀面杖把面团擀平，再用小号裱花的圆形那一边来印花。分别小猪的嘴巴和耳朵。
  • 步骤 8/11
    小猪的嘴巴和耳朵要沾点水才会牢固。油嘴要提前剪好，并用毛刷沾点油轻轻刷一层。
  • 步骤 9/11
    用黑芝麻来做眼睛。猪的嘴巴揉圆时要用吸管压出两个造型，如图如示。
  • 步骤 10/11
    可爱的猪猪
  • 步骤 11/11
    蒸笼提前刷上油，做成型，进行醒发，锅内加入清水，放上蒸笼内放15分钟，水滚后.中大火蒸12分钟即可。闷3分钟再打开锅盖。
小贴士

发酵好的面团一定要多揉，把面团里的气泡都揉出来。

一定要闷3分钟再打开，这样的包才会松软。

发布于 2019-10-28
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