外地过清明节都有做青团的习俗，可是我们这里却没有这个习俗。网上看大家晒的青团个个颜色翠绿一看就有食欲，于是跟着达人们的步骤动手做了这款青团。我一直分不清艾草与青蒿于是只好用菠菜做青团。家里没有豆沙只有几个紫薯，于是蒸了紫薯做了内馅，蒸好的青团我和LG都很喜欢吃，软软的糯糯的带着淡淡的紫薯甜味。
1、做紫薯馅时如果紫薯泥水分太湿，可放锅中炒炒，炒的时候放少量油防粘。
2、和面时菠菜汁要少量多次加入，直至和成软硬合适的面团。