白果是营养价值丰富的食物，可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜。成都地区绿化道、小区内多有种植银杏树，白果就是银杏树结的果。每年秋天，都可以在小区内捡摘许多银杏果，取其果实部分晒干后用作炖汤，非常滋养，美味。
猪肚一定要反复搓洗干净，这是体力活~
白果有小毒，一般以绿色的胚部毒性最强，所以一定要去芯芽。并不能放太多，人均食用量建议七八颗以内