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白果猪肚汤
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前方blind

最近爱买猪肚煲汤，以形补形有益肠胃，哈哈！配以白果蔬菜，相得益彰!

时间:1-2小时
食材
猪肚 1.0只
瘦肉 2.0两
玉米 1.0根
胡萝卜 2.0根
白果仁 2.0两
食用油 0.5茶匙
姜 3.0片
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肚用盐和面粉搓干净，下锅焯水。瘦肉也焯水!
  • 步骤 2/8
    焯好后继续洗干净切好备好。
  • 步骤 3/8
    胡萝卜去皮切滚刀块，玉米砍段。
  • 步骤 4/8
    白果买现成去好壳和皮的，水冲下。
  • 步骤 5/8
    砂锅里加入2升左右水，加入焯好水的瘦肉，加入胡萝卜玉米白果等，煮开!
  • 步骤 6/8
    另炒锅中放少许油，油热下姜片猪肚翻炒至水份略收干。
  • 步骤 7/8
    然后加入煮开了的砂锅中，再次大火煮开，汤色奶白。
  • 步骤 8/8
    盖上盖子，煲约两小时，汤浓猪肚软，加盐调味即可。
小贴士

个人认为炒下猪肚可以让汤更浓香。

发布于 2023-03-08
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