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归参白菜猪肚汤
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树莓味

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。此汤可健脾胃，润肌肤，非常适合冬季食用。

时间:30分钟-1小时
食材
熟至猪肚 250g
大白菜 150g
油 适量
盐 适量
当归 1片
党参 2g
姜片 适量
料酒 15ml
胡椒粉 2g
鸡精 适量
香油 适量
枸杞 20粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/12
    沙锅中加入适量的清水，放入当归，党参，姜片。
  • 步骤 3/12
    再放入切条的猪肚。
  • 步骤 4/12
    加入料酒。
  • 步骤 5/12
    加盖子中火炖煮40分钟。
  • 步骤 6/12
    枸杞用温水浸泡洗净。
  • 步骤 7/12
    猪肚煮熟加入白菜。
  • 步骤 8/12
    煮上10分钟后加入白胡椒粉。
  • 步骤 9/12
    加入盐调味。
  • 步骤 10/12
    再放入枸杞。
  • 步骤 11/12
    加少许蒜苗花。
  • 步骤 12/12
    加少许鸡精淋入香油关火。
小贴士

我用得半熟制品猪肚，如果是生猪肚要先清洗干净在焯烫一下，然后在炖汤。

煮猪肚不要提前放盐，一定要最后再放，以免猪肚皱缩。

发布于 2019-09-16
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