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玉米龙骨汤
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任性thesis

玉米龙骨汤

时间:1-2小时
食材
猪龙骨 500g
玉米 1根
生姜 适量
当归 适量
枸杞 适量
醋 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料图
  • 步骤 2/11
    龙骨入开水锅中焯水
  • 步骤 3/11
    捞出再用清水洗净
  • 步骤 4/11
    玉米洗净切小块当归，姜切片，当归、枸杞洗一下备用
  • 步骤 5/11
    焯过水的龙骨、姜片、当归放入免火再煮锅内胆中加入足量的水煮开
  • 步骤 6/11
    煮开放入玉米继续煮开
  • 步骤 7/11
    放入少许醋
  • 步骤 8/11
    放入枸杞
  • 步骤 9/11
    关火把免火再煮锅内胆端起放入外壳内盖好盖子焖1小时以上
  • 步骤 10/11
    吃的时候调入少许盐即可
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

发布于 2020-04-23
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