搜索菜谱、食材
白果腐竹江瑶柱粥
10.2万 热度 137 收藏
帽子

这是我们过去常吃的一款广东粥，白果腐竹不但可以用来煲粥还可以煲糖水，只是我平常不大爱吃甜所以不会用来煲糖水。腐竹白果粥具有养胃，清肺热，固肾气的功效，主要用来治疗脾虚带下等疾病。加入江瑶柱了为了给这粥增加鲜味。

时间:1-2小时
食材
大米 150g
白果 200g
江瑶柱 100g
橄榄油 适量
盐 适量
腐竹 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有食材：大米、白果、腐竹、江瑶柱。
  • 步骤 2/12
    大米洗过之后沥干水分，放少许盐与橄榄油腌制、江瑶柱洗泡好沥干水分、白果解冻清水略冲洗。腐竹最好在放锅之前才洗，为了拍照我提前洗。
  • 步骤 3/12
    将腌过的大米放入压力锅。
  • 步骤 4/12
    注入适量清水。
  • 步骤 5/12
    盖上锅盖大火煮沸后熄火。
  • 步骤 6/12
    半小时后打开，此时的米刚开花，粥还没好。
  • 步骤 7/12
    放入江瑶柱。
  • 步骤 8/12
    再放入白果，重新盖上锅盖大火煮沸约十分钟熄火。
  • 步骤 9/12
    打开锅盖看看，依然欠缺火候。
  • 步骤 10/12
    这次就不用盖锅盖，直接开大火煮沸约十分钟，看看粥已经很稠了。
  • 步骤 11/12
    然后再加入洗过的腐竹。
  • 步骤 12/12
    继续大火煮数分钟，调入适量盐即可，熄火。
小贴士

1、大米提前腌制、2、腐竹不要太早洗，最好临放锅时再洗然后直接倒入锅内。3煮粥过程中，若感觉水不够，记得要加开水不要加凉水。4、搅拌时需同一方向。

发布于 2020-03-10
评论
相关菜谱