我和孩子都是莲藕控，不管炒着吃或煲着吃都非常喜欢，买了一只腊鸭，分了三次才把它吃完，这次用来煲的莲藕，正好可以中和一个腊鸭的咸度，而且食材互相吸收味道也不错的。
1、腊鸭肉比较咸和干，所以得提前泡发一下，也可以去除一些盐份。
2、煲的时候加点花椒，姜片和料酒，可以去异味，汤也更好喝。