西红柿鸡蛋盖饭，印象中上学那会很多人爱吃，经济实惠又好吃，其实在家做也很方便，快手，一个人的时候这么吃也合适，绝对的适合懒人，十五分钟就能吃上。
上面是一个人的份量，如果不喜欢西红柿皮的可以提前烫一下去皮。