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芝士肉松面包
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搪瓜访本贡

上了自制肉松，相关产品也该出场了吧，这款芝士肉松卷，做法很简单，造型还算不错呢。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
白糖 20g
盐 4g
黄油 20g
牛奶 100g
鸡蛋 30g
芝士 适量
肉松 适量
酵母 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团，揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。
  • 步骤 2/7
    继续揉至扩展阶段，把揉好的面团表面盖上保鲜膜，进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。
  • 步骤 3/7
    排气，滚圆，中间发酵15分钟。
  • 步骤 4/7
    中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片，在面片上铺上芝士、肉松；上端留出空隙不要铺。
  • 步骤 5/7
    把面片从下至上卷起来。在面片的上端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液。
  • 步骤 6/7
    再竖着切成一样大小的小面团。
  • 步骤 7/7
    将面团进行最后发酵40分钟左右，将发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液放进预热好180度的烤箱烤焙，15分钟左右，到表面金黄色即可。
小贴士

请根据自家烤箱脾气调整烤制时间和温度。

发布于 2020-02-13
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